10 вещей, которые заставят вас готовить, и вы будете готовить с удовольствием!
Фактрум публикует список вещей для вашей кухни, которые облегчат вам жизнь и позволят сэкономить кучу времени и сил. Всё просто!
1. Таймер
Все изображения в статье: Wonderzine
Разумеется, у нас всех есть смартфоны с функцией таймера. Но на кухне желательно избавить себя от внешних раздражителей, а смартфоны, кажется, только этим внешними раздражителями и богаты. С таймером ощущение времени на кухне наконец оформится в какую-то осязаемую вещь и поможет контролировать процесс.
2. Настольное мусорное ведро
Неочевидный кухонный аксессуар, который тем не менее может спасти вам тонну времени. На среднестатистической российской кухне мусорное ведро обычно тщательно запрятано в шкафчики, за двери — в общем, в самые укромные и труднодоступные места. Поставьте на стол маленький мусорный контейнер — и вот уже вам не придётся тратить время на открывание шкафчиков и трогать грязными руками их ручки.
3. Мерные ложки
Сколько раз автор этого текста в слезах устраивала экстренное торможение процесса готовки, потому что всё было неправильно подсчитано, — не хочется даже упоминать. Что изменило мою жизнь и наверняка изменит вашу, так это мерные ложки. Обычно они выпускаются стандартно-рецептных объёмов, позволяют отмерить стаканы муки, «соль на кончике ножа» и «треть чайной ложки» за доли секунды, а также уменьшают количество грязной посуды.
4. Ножницы
Крепкие кухонные ножницы меняют жизнь так же сильно, как ваше первое удачное печенье или идеально прожаренный стейк. С помощью ножниц можно аккуратно открыть упаковку крупы, отрезать ножки у курицы и справляться с одной из самых мерзких и грязных задач — нарезать зелень, не измазываясь кусочками укропа или петрушки с головы до ног.
5. Набор ножей для фруктов, овощей и зелени
Мало что мотивирует есть свежие фрукты и овощи так сильно, как заранее нарезанные свежие фрукты и овощи. На помощь нам приходит самый настоящий амбассадор здорового образа жизни — набор для нарезки этих самых свежих фруктов и овощей. Я никогда не ела столько яблок с таким удовольствием, как после приобретения лезвия для яблок, которое вырезает из него сердцевинку и оставляет тебя с шестью идеальными дольками!
6. Контейнеры для хранения продуктов
Плотно забитая морозильная камера — это лучший подарок, который вы сможете сделать будущей себе: простуженной, за неделю до зарплаты, уставшей после сложного дня. Складывайте в специальные коробки (большинство контейнеров можно замораживать и даже разогревать) свежие овощи, мясо, разливайте бульоны и складывайте ягоды, заботливо привезённые бабушкой с огорода в количестве пары тонн. Имея такой запас, вам уже не захочется бежать в «Макдоналдс» в полночь, потому что от голода темнеет в глазах, а готовить сил нет — просто разогрейте свои замороженные продукты и съешьте суп или поджаренный кусок курицы.
7. Полотенца
Белое или с принтом, вафельное или махровое, большое или крохотное — всё это не имеет значения, важно лишь наличие на вашей кухне нескольких полотенец. Полотенцем можно быстро обтереть мясо, схватить горячую кастрюлю и вытереть пролитое молоко. Это один из самых активных участников рабочего процесса на моей кухне: полотенцем я отгоняю кота от размораживающейся курицы, вытираю руки после того, как вымыла посуду, и укутываю кастрюли с кашей, чтобы они не остывали так быстро.
8. Точилка для ножей
Очевидная идея — ваши рабочие инструменты должны находиться в идеальном состоянии, иначе вы потратите в два раза больше времени даже на самые простые задачи. Так как нож — это один из самых важных инструментов на кухне, он всегда должен быть идеально заточен, а тут пригодится точильный камень.
9. Кулинарная книга
Например, «Министерство питания» Джейми Оливера с отдельным разделом блюд, которые можно приготовить за 20 минут. Её можно листать за завтраком, перед походом в супермаркет и просто когда вам нечего делать — это кажется бессмысленным на первый взгляд, но на самом деле оставляет в голове список вещей, которые вы давно хотели попробовать, и примерный список ингредиентов для готовки.
Именно так в вашу жизнь прокрадутся супы из батата и чоризо, паста с розмарином, которая готовится за 15 минут в микроволновке и меняет жизнь, и другие классные вещи. Поверьте, авторы таких книг не получают деньги только за свои красивые глаза. Выписывайте рецепты в тетрадь, фотографируйте страницы с понравившимися блюдами и пролистывайте их перед походом в супермаркет — примерное меню ваших завтраков и обедов на неделю ещё никому не мешало.
10. Тетрадь для записи рецептов
Книга с рецептами — это, конечно, очень здорово, но религиозно слушать только одного автора вовсе незачем, мир полон прекрасного. Выписывайте в тетрадь рецепты из интернета, перепишите пару рецептов из маминых (или бабушкиных) запасников и ведите учёт того, что вы готовили, ели и сколько примерно тратили на покупки ингредиентов.
Такая тетрадь поможет быстро ориентироваться на собственной кухне, в собственном кошельке и всегда будет дарить вдохновение, которое так важно при включении плиты!
Читайте также: 25 коротких кулинарных фактов-подсказок