Белок свежего яйца мутный
Чем старее яйцо, тем прозрачнее и водянистее его белок. Белок свежеотложенного яйца густой и мутный, поскольку содержит углекислый газ, который в процессе хранения яйца медленно улетучивается через скорлупу.
Читайте также: Что такое ветряные яйца
Еще: