Фрукты обрабатывают диоксидом серы, чтобы они были яркими и красивыми на магазинных полках
Почти все фрукты подвергаются сульфитированию — обработке бесцветным газом, диоксидом серы. Плоды им опрыскивают, чтобы они дольше хранились на магазинных полках. Специалисты убеждены, что при соблюдении технических регламентов диоксид серы безвреден для человека.
Консервация с помощью сульфитирования необходима для того, чтобы люди могли круглый год покупать сезонные продукты. Плоды окуривают в овощехранилищах, после чего на этикетке обязательно появляется наименование консерванта — Е 220. Обработанные после сбора фрукты не гниют и не темнеют. Кроме того, добавка сохраняет яркий цвет и привлекательный вид плодов. Также это актуально для сухофруктов, которые очень быстро портятся.
Вопреки распространенному мнению, диоксид серы или консервант Е 220 безвреден, если во время обработки фруктов соблюдались правила. В России допустимое количество диоксида серы контролирует
Читайте также: Воск, которым покрывают яблоки, съедобен