Особенности магазинов формата Cash & Carry: 5 интересных фактов

В последнее время в России всё чаще открываются магазины формата Cash & Carry, также называемые магазинами-складами. В чём их особенности и почему они завоёвывают популярность? Давайте рассмотрим в подробностях.

Что такое «магазин Cash & Carry»?

«Cash & Carry» переводится как «заплати и уноси». Такой формат магазина предполагает мелкооптовую торговлю — товаров отпускается больше, чем в розницу, но меньше, чем обычным оптом. Что это означает на практике?

Допустим, ваша семья очень любит пить томатный сок — настолько, что вы устали постоянно ходить в магазин за соком. Тем более, в обычном розничном магазине неудобно и невыгодно приобретать сразу много единиц одного товара — наценка слишком высока. Также вам вряд ли придёт в голову налаживать контакт напрямую с поставщиками соков — предприятия оптовой торговли отпускают товар от сотни и более единиц, такое количество вам не на чем будет увезти домой и негде хранить. Итак, куда пойти, чтобы купить, скажем, 20 пакетов сока — запас на один месяц — по выгодной цене? Для таких случаев и пригодится формат магазина-склада, где сок продают упаковками по несколько коробок.

Магазины Cash & Carry удобны для мелкого торгового бизнеса, скажем, в формате отдела в розничном магазине или прилавка на рынке. В них можно закупать продукты для кафе и ларьков, торгующих фастфудом. Они также незаменимы для создания запаса продуктов если вы, например, переезжаете на лето на дачу или в загородный дом, где нет доступа к привычным супермаркетам и брендам. Мелкий опт — это удобно и выгодно.

Как устроены магазины Cash & Carry?

Магазины этого формата, как правило, занимают большие складские помещения, оборудованные высокими стеллажами. Для обслуживания магазинов Cash & Carry сотрудникам требуется специальное складское оборудование, такое как, например, тележка с подъемным механизмом, обеспечивающая подъём упаковок и поддонов с товаром на полки. Покупатели могут как самостоятельно загружать товар в корзину для доставки в кассовую зону, так и обращаться к работникам для перемещения крупных партий товара.

Магазины Cash & Carry нередко работают в сетевом формате и имеют разные варианты прейскуранта в зависимости от объёма опта. Это удобно для представителей мелкого бизнеса, которые могут быть уверены, что в любом магазине, скажем, бренда METRO они получат товар по одинаковой цене. Также значительным плюсом является то, что с любой партией товара на кассе выдаётся полный комплект бухгалтерских документов. Это облегчает отчётность и в целом упрощает работу с закупками.

Кто владеет магазинами Cash & Carry?

В России, как правило, магазины формата Cash & Carry открывают оптовые поставщики, владеющие контрактами с компаниями-производителями. У этих компаний уже налажена торговля, кроме того, они имеют возможность предоставлять товар по самым низким ценам. Для оптовиков выгода подобного формата очевидна: он позволяет обеспечить движение мелких партий товара, оптимизирует работу складов, не требует оснащения магазина витринами и прочим подобным оборудованием (весь товар размещается в коробках и поддонах на стеллажах), ну и, разумеется, помогает диверсифицировать риски.

Почему популярность магазинов Cash & Carry растёт?

Чтобы понять, почему популярность магазинов-складов Cash & Carry в нашей стране неуклонно растёт, следует разобраться, какие категории покупателей и по каким причинам пользуются их услугами. Как правило, это:

• Мелкий и средний бизнес, специализирующися на розничной торговле;
• Ресторанный бизнес;
• Обычные покупатели.

По первым двум пунктам всё понятно: мелкий опт максимально выгоден для этих категорий бизнеса и позволяет сократить цепочку производитель — конечный покупатель, снизив таким образом как операционные затраты, так и выходную стоимость товара. Что же касается третьей категории — обычные покупатели — то они составляют всё более существенную долю клиентов Cash & Carry, поскольку всё больше людей предпочитают делать закупки на несколько недель вперёд и таким образом экономить деньги. Кроме того, растёт число горожан, предпочитающих загородную жизнь — они покупают дома в пригородной зоне и оказываются вдали от супермаркетов, гипермаркетов и прочих магазинов. Гораздо удобнее съездить раз в месяц в магазин-склад, купить всё необходимое и загрузить в погреб или кладовую, чем ежедневно преодолевать несколько километров или десятков километров для пополнения запасов.

По этим причинам магазины Cash & Carry набирают популярность. Посетите магазин такого формата, чтобы лично убедиться в его преимуществах.